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            病害肉速測儀

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            • 病害肉速測儀

              測項目

              病害肉、組胺、揮發性鹽基氮

              檢 測 限

              ①病害肉特征物:10ng/kg;

              ②組胺:10ug/100g;

              ③揮發性鹽基氮5mg/100g:

              適用樣品

              豬肉、雞鴨肉、牛肉、羊肉等

              檢測時間

              病害肉: 樣品提取時間5分鐘,檢測時間6分鐘

              檢測條件

              適用于非專業人員加工或交易現場快速檢測,無須特殊實驗條件

              加上病死畜禽的價格低、*,少數食品加工企業、餐飲飯店等專門收購經過初加工的病害肉,以次充好,進一步加工成熟食后銷售,這些不法案件在我國各地均時有報道,如中國臺灣省每年流入市場的病害肉約為2600噸。傳統的病害肉鑒別方法——“微生物培養法”難以實現現場檢測、現場認定,難以高效、日常性執行衛生監管,因此推廣應用“病害肉類快速檢測”方法對整頓肉品市場秩序與屠宰行政執法具有較大意義。                                         

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